עדשים עם עלי מנגולד (175 קלוריות למנה)
החומרים ל- 6 סועדים:
צרור עלי מנגולד מופרדים לגבעולים ועלים
1 בצל בינוני קצוץ דק
3 כפיות שמן זית
מלח ופלפל שחור טחון
2 כוסות ציר – מרק עוף
1 כוס עדשים ירוקות שטופות
3 ענפי תימין
2 כפות מיץ לימון
ההכנה:
-
קוצצים קטן את גבעולי המנגולד ושמים בסיר יחד עם הבצל, כפית שמן זית ומעט מלח. מכסים את הסיר ומבשלים כ- 5 דקות על אש בינונית, עד שהבצל רך, מדי פעם מערבבים.
-
מוסיפים לסיר את המרק, העדישים והתימין ומביאים לרתיחה. מנמיכים את האש, מכסים את הסיר ומבשלים כ- 30 דקות, עד שהעדשים מתרככות אך המרכז עדיין קשה מעט.
-
מוסיפים לסיר את עלי המנגולד, קצוצים גס, ומבשלים כ- 8 דקות ללא כיסוי, עד שהעדשים רכות. מסירים מהאש, מוסיפים את שמן הזית הנותר ומתבלים במיץ הלימון, מלח ופלפל.
|